Składniki
1 kg mięsistych pomidorów
0,5 kg fasolki mamuciej żółtej
1-2 cebule
3-4 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka brązowego cukru
3/4 łyżeczki soli
1 łyżka octu ryżowego
1 czubata łyżeczka masła orzechowego kremowego
pieprz lub papryka
Przygotowanie
Wege znaczy smaczne. Do dawno takiego wniosku doszłam już dawno. Warto choć od czasu do czasu zrezygnować z mięsa w obiadowym daniu i przyrządzić aromatyczne warzywa, które wspaniale smakują z węglowodanami lub bez dodatków.
Fasolka mamucia, pomidory i słonawe, kremowe orzechowe masło to połączenie, do którego będę regularnie wracać.
Cebulę obrać, poszatkować w ćwierćplastry, wrzucić na rozgrzaną oliwę, osolić, wsypać cukier i zrumienić, często mieszając i w razie potrzeby redukując ogień. Dodać obrane i posiekane pomidory oraz pokrojoną na krótsze kawałki fasolkę mamucią. Osolić, wlać ocet, przykryć i dusić do miękkości al dente. Połączyć z masłem orzechowym i natką pietruszki, przyprawić do smaku.
Podawać z ryżem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz