Jabłecznik wspaniały

Składniki

40 dag mąki tortowej

10 dag mąki ziemniaczanej

łyżeczka proszku do pieczenia

5 dag cukru pudru

20 dag schłodzonego masła

opakowanie cukru waniliowego

1,5 kg kwaśnych jabłek (renety)

ok. 1/2 szklanki śmietanki

4 jajka

cukier cynamonowy

olejek śmietankowy lub waniliowy

10 dag rodzynek

Przygotowanie

Mieszamy ze sobą mąkę tortową i ziemniaczaną i dodajemy proszek do pieczenia. Przesianą mąkę siekamy drobno ze schłodzonym masłem. Dodajemy cukier puder, cukier waniliowy, 3 zółtka i 1 całe jajko (białka wstawiamy do lodówki). Zagniatamy ciasto rękoma lub mikserem. Dodajemy śmietanę, aby ciasto gładko się zagniotło, i dodajemy olejek śmietankowy. Formujemy z ciasta gruby wałek, pakujemy w folię aluminiową i wstawiamy na ok. 45 min do lodówki. W tym czasie obieramy jabłka i trzemy je na tarce o dużych oczkach (najlepiej do durszlaka - aby odciekł sok). Rodzynki namaczamy w gorącej wodzie i dodajemy do jabłek, po czym posypujemy cukrem cynamonowym. Na formę do pieczenia kładziemy papier pergaminowy, smarujemy boki i spód masłem. Na formę nakładamy 2/3 ciasta. Najlepiej pokroić ciasto na małe kawałki, rozpłaszczać je palcami i układać jeden przy drugim na formie. Nakładać na spodzie i bokach blachy. Do formy nałożyć jabłka. Ubić białka jaj z 3 łyżkami mąki ziemniaczanej i 5 łyżkami cukru pudru. Potem nałożyć sztywną pianę na jabłka. Resztę ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach na pianę. Podsypywać ciasto mąką, gdy się klei, kiedy je trzemy. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok. 50 minut w temp. ok. 180 stopni. Można po 30 minutach na formę nałożyć papier pergaminowy, aby ciasto się zbytnio nie przypiekło od góry. Posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Pączki serowe liliputki wg Różyczki

Składniki

400 gram  mąki
 3 dkg drożdży
25 dkg sera białego półtłustego
1 szklanka mleka
1 jajko
3 żółtka
2,5 łyżki cukru
5 dkg margaryny Kasi
szczypta soli
zapach rumowy wg uznania
olej do smażenia
twarda marmolada do nadzienia

Przygotowanie

Drożdże utrzeć z 1 łyżką  cukru,dodać ciepłe mleko i 1 łyżkę mąki, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Margarynę utrzeć z cukrem, dodać jajko, żółtka i zmielony ser. Do utartej masy dodać przesianą mąkę, rozczyn, zapach rumowy i szczyptę soli. Ręką wyrobić ciasto ,odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 
Ciasto wyłożyć na stolnicę,rwać małe kawałki i formować placuszki ,na każdy wkładać po łyżeczce marmolady.
Formować kulki i odstawić do wyrośnięcia. Smażyć na gorącym tłuszczu, z obu stron na złoty kolor. Osączyć na papierowym ręczniku ,polać lukrem lub posypać pudrem.
Smacznego
Pączusie są pyszne,smacznego.

Szarlotka niedzielna

Składniki

Jest to przepis na szarlotkę biszkoptową, bardzo łatwy w wykonaniu robiony z podstawowego przepisu na biszkiopt zwykły. Wykonuję ją w czasie przygotowania obiadu niedzielnego.

8 jaj, 8 łyżek cukru, 4 łyzki mąki pszennej,
4 łyżki mąki kartoflanej (ja zastępuję ją 4 łyżkami kisielu cytrynowego lub pomarańczowego), 2 łyżeczki proszku do pieczenia,1 łyżka octu, 2 łyżki oleju,ok. 70 dkg jabłek
cynamon, cukier waniliowy, cukier puder do posypania.



Do mojej szarlotki dodałam jescze mrożone maliny i jerzyny.

Przygotowanie

Jabłka obrać, pokroić w kostkę, koniecznie zblanszować w syropie lub w mikrofalówce bez syropu ( moc 900W 5-7 min) gorące potrzepać cynamonem.

Białka chwilę ubijać z odrobiną soli, dodać cukier (7 łyżek) i ubić na sztywno. Do żółtek dać 8-mą łyżkę cukru i ocet, wymieszać i dać do białek, ubić.Obie mąki przesiać z proszkiem i stopniowo dodawać do jaj razem z olejem, wymieszać łyżką. Wylać na blachę prostokątną lub tortownicę. Na wierzch rozłożyć jabłka- nie wgniatać w ciasto!- posypać cukrem waniliowym. Piec ok. 50 min w 170 stopniach. ( piekar. elektr.)






Zawsze blanszuję jabłka do ciast biszkoptowych poniewaz są lżejsze i nie opadaja w ciescie na dno tak jak surowe.

Creme Frut

Składniki

1 Creme Ole dr.oetker                             
5 kulek winogrona
1 brzoskwinka

Przygotowanie

Creme Ole przyrządź tak jak na opakowaniu
do pustej  miseczki wsyp brzoskwinki pokrojone w kostkę i zalej creme ole na wierzh udekoruj winogronkiem

Salatka z pomidorkow koktajlowych

Składniki

Pomidorki koktajlowe (najlepiej czerwone i zolte)
Cebula
Koperek
Sol,pieprz
Lyzka oliwy

Przygotowanie

Pomidorki umyc i przekroic na polowki. Cebule pokroic w kosteczke,
 a koperek posiekac. Wymieszac, dodac oliwe i przyprawic do smaku. Szybka i smaczna salatka. Doskonala na obiad i na grilla. Polecam! Smacznego!

Zupa pomidorowa z oliwkami.

Składniki

porcja rosolowa
2 puszki siekanych pomidorow
sloiczek koncentratu pomidorowego
zielone oliwki
warzywna kostka rosolowa
bazylia swieza lub suszona
suszona zielona pietruszka
czosnek granulowany
sol
pieprz
ziele angielskie
lisc laurowy
ryz lub makaron
ew.odrobina slodkiej smietanki, tarty parmezan

Przygotowanie

Porcje rosolowa ugotowac z dodatkiem warzywnej kostki, dodac pomidory i koncentrat. Gotowac jeszcze ok.15 minut, dodac pokrojone w plasterki oliwki. Doprawic do smaku duza iloscia bazylii i pozostalymi przyprawami. Podawac z ugotowanym osobno ryzem lub makaronem. Przed podaniem mozna zabielic lekko smietanka, posypac parmezanem lub swieza, posiekana bazylia.

Ogórki małosolne mojej Mamy - bardzo szybkie

Składniki

ok 1kg ogórków gruntowych
koper 
paseczek chrzanu
2 ząbki czosnku
woda
1 i 1/2 łyzki soli na 1 litr wody
liść od wiśni
liśc od czarnej porzeczki
skórka od chleba

Przygotowanie

Ogórki myjemy i odkrawamy końcówki.  Wkładamy do dużego słoika lub glinianego pojemnika. Dodajemy dwa zabki czosnku pokrojone na połówki, paseczek chrzanu, koper ile kto lubi, liście wiśni i czarnej porzeczki oraz skórkę od chleba. Ma być ciasno! Zalewamy zagotowaną gorącą wodą - półtorej łyżki soli  na 1 litr wody. Zakręcamy jeśli mamy słoik a jeśli nie to przykrywamy. Dobre są już po 24 godzinach. Smacznego.

Ogórki zrobione w ten sposób zjadamy na bieżąco bo póżniej robią się za bardzo kiszone.

spagetti inaczej

Składniki

- 200 g spaghetti,
- 2 jaja,
- 100 g szynki lub salami,
- 200 g świeżych pieczarek,
- 1-2 pomidory,
- 1 mała cebula,
- 1 papryka,
- 70 g koncentratu pomidorowego
- ser hochland z pieczarkami
- zioła do smaku,
- sól,
- pieprz

Przygotowanie

Roztrzepać jaja i dodać do ugotowanego makaronu - wymieszać i wyłożyć do natłuszczonej blaszki. Posmarować koncentratem, posypać ziołami, pieprzem i solą przykryć połową plasterków sera, na ser poukładać pokrojone pieczarki, paprykę, cebulę, wędline, pomidor, a na wierzch resztę sera. Zapiekać ok 30 min.




ilość plasterków sera zależy od wielkości naczynia w którym bedziemy zapiekac makaron.

Biszkopt z kremem bananami i śmietaną

Składniki

Ciasto
6 jajek
1,5 szklanki cukru
0,5 szklanki wody
1,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem
2 czekolady mleczne
1 kostka masła
3 jajka

6-8 bananów

0,5l śmietany 30%
2 czubate łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny

Przygotowanie

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i dalej ubijając dodawać na przemian cukier i wodę. Dodać żółtka i jeszcze chwilę ubijać.
Do masy jajecznej dodać mąki, kakao i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać łyżką.
Ciasto wylać na blaszkę i upiec jak biszkopt.

Krem.
Czekolady rozpuścić na parze, do gorących dodać żółtka i dokładnie wymieszać. Masę wystudzić.
Masło utrzeć i dodawać po łyżce czekoladowej masy cały czas mieszając.
Do połączonej masy dodać ubitą pianę z białek. Delikatnie wymieszać.

Na zimnym biszkopcie rozsmarować krem, na nim ułożyć obrane, przekrojone wzdłuż na pół banany.

Żelatynę namoczyć w odrobinie wody, wstawić do garnka z gorącą wodą i rozpuścić.

Śmietnę ubić z cukrem pudrem i dodać letnią żelatynę.

Ubitą śmietanę wyłożyć na banany.

Przepis dostałam od bratowej, ona od kogoś tak, że autora nie znam.

Uwaga: Biszkopt piekę w blaszce 28cmx39cm i wyrasta bardzo wysoki. Dlatego kroję go na pół, a zdrugiej połowy robię inny placek.

Delicje z gruszkami

Składniki

4 jajka,
0,5 paczki masła (może być roślinne),
1 szklanka cukru,
1łyżka cukru pudru,
1 paczka cukru waniliowego,
0,5 łyżeczki cynamonu w proszku,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 szklanki mąki,
6 gruszek,
masło i tarta bułka do formy

Przygotowanie

Jajka ucieramy z cukrem na białą, puszystą masę, dodajemy masło (nie prosto z lodówki!), ucieramy dalej, dodając po trochu przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, cukier waniliowy i cynamon. Tortownicę smarujemy masłem, wysypujemy tartą bułką. Do tak przygotowanej tortownicy wlewamy ciasto. Gruszki obieramy, przecinamy na pół, wyjmujemy gniazda nasienne i układamy na cieście wypukłością do góry (np. w gwiazdę); posypujemy cukrem pudrem. Wstawiamy całość do średnio nagrzanego piekarnika i pieczepy około 60 minut. Wyjmujemy z formy po wystygnięciu.

Ucieraniec z truskawkami

Składniki

4 jaja
1szkl.cukru
cukier waniliowy
2 niepełne szkl.mąki tortowej
1/2 szkl.mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 margaryna rozpuszczuna (kasia)
DODATKOWO:
około 70 dkg.truskawek.
cukier puder do posypania.

Przygotowanie

WYKONANIE:
Jaja,cukier,cukier waniliowy,zmiksować dodaćmąkę z proszkiem do pieczenia daliej miksować.Ana koniec wlać rozpuszczoną i przestudzoną margaryne.Piec około 45-50 min.W temp.170 stopni.Gdy ciasto będzie zmiksowane wylać na średnią brytwanke i pokroić na wierzch truskawki,rozłożyć na całość ciasta..

Ciasto jest bardzo proste i bardzo smaczne polecam.Po upieczeniu i wystudzeniu posypać obficie cukrem pudrem.

SMACZNEGO:

Placuszki z jabłuszkiem

Składniki

2-3 jabłuszka
200g mąki
175ml mleka
2 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie

Jabłuszka obrać pokroić na kawałeczki, ja odkrajam po kolei nierówne kawałeczki jabłuszka, aż dojdę do ogryzka.
Do średniej wielkości miski wsypać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, dodać jajko i mleko dobrze zmiksować, na koniec dodać kawałki jabłek. (można dodać 1/4 łyżeczki cynamonu)
Odczekać 10 minut i smażyć na oleju niewielkie placuszki (z ok. 1 łyżki) do złotego koloru z obu stron.
Z tej ilości wychodzi jakieś 14 placuszków idealnie dla dwóch osób.

!Smacznego!

Drobiowe roladki z pieczarkami

Składniki

4 pojedyncze piersi z kurczaka
pół kilo pieczarek
łyżka tartej bułki
2 łyżki gęstej śmietany
1 duża cebula
200 ml bulionu z kostki
tłuszcz do smażenia
sól, pieprz, ew. ostra papryka

Przygotowanie

Piersi z kurczaka rozbić tłuczkiem do mięsa. Oprószyć przyprawami.
Cebulę pokroić w kostkę i przysmażyć na tłuszczu, dorzucić połowę pieczarek pokrojonych w kosteczkę i poddusić aż do odparowania płynu. Cebulę z pieczarkami przełożyć do miseczki, dodać łyżkę bułki tartej i przyprawić.
Płaty mięsa posmarować farszem, zwinąć, obwiązać nicią albo spiąć wykałaczkami. Podsmażyć na rumiano na patelni. Dorzucic resztę pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki, chwilę smażyć razem z mięskiem.
Wlać bulion i dusić na małym ogniu ok. 30-40 minut.
Roladki przełożyć na półmisek. Do sosu dodać śmietanę, można go też zagęścić płaską łyżeczką mąki. Polać nim mięso.

Takie roladki można też robić z pokrojonej w plastry piersi indyka czy plastrów schabu.

Paprykowe kwiatki

Składniki

1 duży, podłużny strąk papryki czerwonej,
1 duży, podłużny strąk papryki żółtej lub białej,
mały kawałek strączka papryczki chili, bez pestek
30 dkg dkg gładkiego, ale ścisłego białego twarożku,
1 cebulka dymka ze szczypiorkiem,
1 łyżeczka posiekanego koperku,
1 mały ząbek czosnku,
1 łyżeczka żelatyny,
do smaku: sól i pieprz mielony

Przygotowanie

To taki, wymyślony kiedyś, sposób na małego niejadka, który twierdził, że nie lubi papryki a takie kwiatki zjadał z apetytem...


Strąki papryki powinny być mniej więcej równej wielkości i mieć wydłużony kształt. Paprykę myjemy, odcinamy "kapelusik" z ogonkiem, wydrążamy gniazda nasienne. Zieleninę płuczemy, osuszamy. Twarożek dzielimy na dwie części i przekładamy do dwóch miseczek. Cebulkę, czosnek, szczypior, koperek i chili siekamy drobniutko. Do jednej miseczki dodajemy zieleninę, połowę cebulki; do drugiej - czosnek i chili. Obie porcje doprawiamy solą i pieprzem. Żelatynę rozpuszczamy z 4 łyżkach wrzątku i dodajemy po połowie do obu porcji serka. Paprykę czerwoną napełniamy po brzeg twarożkiem z chili, mocno wciskając go łyżeczką do samego końca strąka. Paprykę żółtą napełniamy serkiem z zieleniną. Owijamy folią spożywczą i odkładamy do lodówki na przynajmniej 3-4 godziny. Podajemy na liściu sałaty albo bezpośrednio na kromce chleba, pokrojone w plastry bardzo ostrym nożem.

Jeżeli serek jest ścisły, możemy zrezygnować z dodatku żelatyny.

Pomidory w zalewie na zime

Składniki

Pomidory
Na 1litr zalewy:
1litr wody
1lyzeczka cukru
1lyzka soli
cebula i pieprz,gorczyca

Przygotowanie

Do umytych sloikow wlozyc po 2plasterki cebuli,wsypac troche pieprzu mielonego(wgl.gustu bo zalewa jest pyszna -gasi pragnienie a i po dobrej imprezce jest jak lekarstwo ) oraz gorczyce.Pomidory ulozyc w sloikach ,mozna je nakluc wykalaczka lub szpilka do rolad zeby nie popekaly podczas gotowania zalac zalewa (moze byc zimna lub goraca)i gotowac 10min od zagotowania.Moja babcia Karolinka przywiozla ten przepis ze wschodu z kad pochodzi.Takie pomidory serwuje rodzince do drugiego dania w salaterkach razem z zalewa.Gdy nie mam przecieru to te pomidory bez zalewy mozna przetrzec przez sito i po klopocie! 

Sałatka makaronowa z kolorowych świderków

Składniki

200g makaronu kolorowe świderki
5 ogórków korniszonów
czerwona papryka konserwowa
kilka pieczarek ze słoiczka
7-10 dag szynki w kawałku
7-10 dag żółtego sera w kawałku
szczypiorek - kilka łodyżek
kilka łyżek keczupu i musztardy

Przygotowanie

Makaron ugotować i ostudzić. Ogórki i papryke pokroić w paseczki długości makaronu, tak samo postąpić z serem i szynką. Pieczarki pokroić wedle uznania. Szczypiorek drobno posiekać. Wymieszać całość. Keczup i musztarde wymieszać i dodać do sałatki. Sosu nie może być zbyt wiele. Składniki powinny się jedynie odrobinę nim skleić.
Smacznego

fantastyczne jagodzianki

Składniki

1.5 kg mąki
15 żółtek
25 dag masła
1 szkl. Śmietany
1.5 szkl. Cukru
15 dag drożdży
0.5 kg jagód

Przygotowanie

żółtka zetrzeć z cukrem, masło stopić i gorące wlać do mąki

ROZRABIAĆ JAK KAŻDE CIASTO DROŻDZOWE, FORMOWAC JAK PĄCZKI I DO  ŚRODKA JAGODY.
DOSTAŁAM TEN PRZEPIS OD BABCI, JEST SUPER!!!

Polędwiczka z zapiekanymi ziemniakami

Składniki

-2 polędwice wieprzowe
-1 duża cebula
-sól i pieprz
-przyprawa do gyrosa
-czosnek suszony
-ziemniaki
-przyprawa do ziemniaków / frytek

DODATKOWO:
-1 sałata lodowa
-sól, pieprz
-1 łyżeczka cukru
-ocet
-olej- 5 łyżek

Przygotowanie

Polędwice umyć, osuszyć i lekko ponacinać. Przyprawić czosnkiem, solą i pieprzem oraz przyprawą do gyrosa. Włożyć do lodówki aby przeszło- najlepiej przyprawić dzień wcześniej. Przed pieczeniem polędwice opiec ze wszystkich stron na patelni na oleju.  Cebulę obrać i pokroić w talarki. Część cebuli (1/4) rozłożyć na folii aluminiowej -na matowej stronie. Na cebulę położyć polędwicę i przykryć cebulą (1/4) . Całość zawinąć w folię. To samo zrobić z drugą polędwicą. Piec w piekarniku w temp. 170 st C ok 45 minut.
Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć  i pokroić w talarki. Całość posypać przyprawą do ziemniaków i polać olejem -wymieszać rękoma. Zapiekać w piekarniku- aż się zarumienią i będą miękkie. Jeśli ktoś ma kuchenkę elektryczną z termoobiegiem to po 20 minutach pieczenia polędwicy włożyć blaszkę z ziemniakami i włączyć termoobieg- obniżyć temperaturę do 150 st C (zdj 2). Po upieczeniu polędwiczkę polać sosem pieczeniowym (z torebki lub przygotować z soku który utworzy się z polędwic). Całość podawać najlepiej z sałatą lodową.

SAŁATA LODOWA PO FRANCUSKU:

Sałatę pokroić dodać wszystkie przyprawy -do smaku i drobno pokrojoną cebulkę. Całość wymieszać.

 

Chlebki do koszyczka lub na żurek

Składniki

1 kg mąki
2 op. drożdży instatnt po 7g
0,5 litra ciepłej wody
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
2 łyżki oliwy z oliwek
1 jajko
sezam, gruba sól lub mak

Przygotowanie

do miski wsypujemy wszystkie sypkie składniki i mieszamy dolewamy stopniowo ciepłą wodę i oliwę i wyrabiamy ciasto odstawiamy wyrobione ciasto w ciepłe miejsce na ok. 1 h do wyrośnięcia dzielimy ciasto na ok. 6 porcji każdą porcję formujemy na podsypanej mąką stolnicy w kulkę układamy na posypanej mąką blasze przykrywamy ścierką   odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 15 min. do ponownego wyrośnięcia smarujemy dokładnie każdy chlebek roztrzepanym jajkem nacinamy każdy w krateczkę posypujemy sezamem, solą lub makiem pieczemy w 180 st. C ok. 20-30 min do zarumienienia

Smacznego!

Taki domowy chlebek ładnie się prezentuje w koszyczku wielkanocnym jak i na stole kiedy podajemy w nim żurek :)

(Mój chlebek nie jest niczym posypany)

Sałatka pomidorowo paprykowo cebulowa-super szybka

Składniki

2 pomidory
1 czerwona papryka
1 cebula (może być czerwona)
sól
pieprz (najlepiej świeżo zmielony)
olej lub oliwa
ocet balsamiczny

Przygotowanie

Salatka jest super prosta!!!!

 

Kroimy pomidory i paprykę (bez środka:) w plasterki o ulubionej wielkości. Cebulę kroimy w tzw. piórka. Wrzucamy do miseczki.

Dodajemy odrobinę oleju i octu balsamicznego.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Najlepiej odstawić na chwilkę do lodówki.

Smacznego!!!!

 

Cynamonowe ciasto na naleśniki

Składniki

Ciasto zawsze wychodzi - co ważne nie przykleja się do patelni a placki nie są tłuste.

Jeżeli chodzi o gramówkę jest bardzo elastyczna. Ja zawszę robię na "oko" i wychodzi.. ale tak mniej więcej to:

-2 jajka
-7 kopiastych łyżek mąki
-7 łyżek cukru (lub więcej jak ktoś lubi bardzo słodkie)
-1-1,5 szklanki mleka 2% lub 3,2%
-woda zimna - do rozrzedzenia ciasta ilość w zalezności od ciasta przy czym dobrze ć chociaż 1 łyżkę wody wtedy ciasto będzie lżejsze
- cukier waniliowy cała torebka może być nawet duża
-olej 2 łyżki
- 1 łyżeczka cynamonu
- aromat np. pomarańczowy
- soda oczyszczona 1 łyżeczka

Przygotowanie

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy. Zółtka ucieramy z cukrem. Dodajemy mleko z 1 łyżką wody, mieszamy. Dodajemy mąkę z sodą. Całość mieszamy. Następnie dodajemy olej do ciasta, cynamon, cukier waniliowy i aromat. Jeżeli ciasto jest gęsto dodajemy wodę.

Smażymy na suchej patelni - bez dodatku oleju (patelnia teflonowa). Jeżeli dysponujemy patelnią bez powłoki teflonowej smarujemy są bardzo "cienko" oliwą... 1-2 kropelki.

Smacznego.


Naleśniki dobre na sucho jak i z twarogiem, miodem czy owocami.

Tort orzechowo- czekoladowo-kokosowy makusi

Składniki

biszkopt jasny
6 jajek
6 łyżek cukru
6 łyżek mąki
szczypta soli
łyżeczka proszku do pieczenia

biszkopt orzechowy
6 jajek
6 łyżek cukru
4 łyżki mąki
2 łyżki zmielonych orzechów włoskich
szczypta soli
łyzeczka proszku do pieczenia

z podanych składników upiec biszkopty, po ostudzeniu przekroić jasny na2 blaty i orzechowy na 2 i nasączyć według smaku

masa czekoladowa:
20 dkg cukru pudru
25 dkg masła
duża łyżka kakao
2 łyżki spirytusu

cukier utrzeć z masłem dodać kakao i spirytus

masa kokosowa

20 dkg kokosu drobnego
pół litra mleka
20 dkg masła
2 łyżki cukru pudru
2 białka
kokos gotować w mleku (około 20 minut) aż wygotuje sie mleko
masło utrzeć z cukrem pudrem, osobno ubić dwa białka i dodać do masła, połączyć wszystko z kokosem( zimnym)

masa budyniowa

pół litra mleka
2 budynie śmietankowe
2 łyżki cukru
25 dkg masła

budynie ugotować ,ostudzić
masło utrzeć z cukrem i dodawać po trochu ostudzony budyń

Przygotowanie

Blaty biszkoptów przekładać masami i udekorować.
Smacznego :))

szynka z pieczarkami w sosie serowo-śmietankowym

Składniki

350 gram szynki

1/2 cebuli

1 ząbek czosnku

około 10 sztuk dużych pieczarek

1/2 cebuli

1 ząbek czosnku

2-3 łyżki śmietany

100 gram sera żółtego

pół łyżeczki sosu sojowego

sól, pieprz, delikat do mięs i innych potraw, chili, papryka słodka

olej 

Potrzebne będą 2 patelnie

Przygotowanie

Mięso pociąć w drobną kostke, doprawić, wymieszać z odrobina oleju, posiekaną połową cebulki i przeciśnietym przez praske czosnkiem,  zamarynować na noc. 

Pieczarki obrać, pokroić na plastry, resztę cebuli i czosnek drobno posiekać.

Na jednej z patelni rozgrzać olej, zeszklić na nim cebule z czosnkiem, dodać pieczarki, odparować je i podsmażyć, następnie doprawić, dodać sosu sojowego i śmietany, po chwili dodać startego żółtego sera. 

Na drugiej patelnie rozgrzać olej, przesmażyć na nim mieso. Kiedy sie juz zarumieni, dodać je do pieczarek i dusić razem, póki nie zmięknie. W razie potrzeby całość jeszcze doprawić.   

Kawa mrożona na szybko

Składniki

gotowa kawa z mlekiem w kartoniku

lody waniliowe

bita śmietana

kakao

Przygotowanie

Do wysokiej szklanki wlać 3/4 mocno schłodzonej kawy, wrzucić dwie gałki lodów waniliowych, na wierzch psiknąć bitej śmietany w sprayu i posypać ja potarkowaną czekoladą albo kakaem.
Podawać z długą łyżeczką.

Kapusta zasmażana -przepis zgodny z MM

Składniki

Mamy:
pół główki kapusty (pekińska - wtedy nasza kapusta jest słodsza, normalna - ostra)
duża cebula
oliwa z oliwek
opcjonalnie pół szklanki soku pomidorowego
maggi (albo sos sojowy jak mamy MM), dużo różnych przypraw: czerwona papryka, sól, pieprz, zioła, imbir

Przygotowanie

Cebulę w kostkę i podsmażyć na oliwie na wiekiej patelni. Kapustę poszatkować w paski, dość cienkie. Będzie jej wielka góra, ale zmniejszy się podczas smażenia. Jak cebulka będzie złota to dodać trochę oliwy i wrzucić kapustę. pomieszać i smażyć na średnim ogniu póki nie zbrązowieje. Polać maggi, dorzucić dużo przypraw. Wlać sok pomidorowy, jak nie chcemy to mniej niż pół szklanki wody. Jeszcze z 2 minuty smazyć, później przykryć i kilka minut pod pokrywką.
Potem można już jeść

Hreczniaki

Składniki

25 dag kaszy gryczanej30 dag białego sera2 jajałyżka tłuszczu2 łyżki posiekanej zieleniny5 dag tartej bułki pieprz, sól; olej do smażenia

Przygotowanie

Kaszę ugotować na sypko. Razem z twarogiem przekręcić przez maszynkę, wymieszać z jajami i zieleniną, doprawić do smaku solą i pieprzem. Uformować małe kotleciki, obtoczyć je w tartej bułce i usmażyć na oleju. Podawać z sosem grzybowym lub pomidorowym i z sezonową surówką.

sałata z fasolki szparagowej

Składniki

-4 pomidorki
-pół kilo fasilki szparagowej
-2 ząbki czosnku
-sól,pieprz,
-sos sałatkowy francuski

Przygotowanie

Fasolke zagotowac,pomidory pokroić w kostke, czosnek też pokroić drobno. fasolke odcedzić, wszysko przyprawić. I mo0żna jeść. Smacznego.

Pyszniutkie naleśniki

Składniki

Ciasto:
- 2 szklanki mleka
- mąka
- 2 jajka
- 1 łyżeczka oleju
- 2-3 łyżki wody mineralnej gazowanej
- szczypta soli




- budyń w proszku z cukrem
(ja używam śmietankowy lub waniliowy)
- 2 szklanki mleka
- syrop klonowy
- ulubione owoce

Przygotowanie

- wszystkie składniki na ciasto (oprócz mąki) wkładamy do wysokiej miski i miksujemy, dosypujemy stopniowo mąki aż ciasto nabierze pożądanej konsystencji. - z powstałego ciasta smażymy naleśniki. - z mleka i proszku robimy budyń. - owoce rozdrabniamy według uznania. - na talerz kładziemy naleśnik na połowę wykładamy obficie budyń, składamy na pół, polewamy syropem i dekorujemy owocami SMACZNEGO!!!! Każdego kto spróbuje proszę o komentarzyk :)
P.S. Na zdjęciu widać mandarynki ale najczęściej robię z brzoskwiniami z puszki, lub w wersji dla dorosłych z wisienkami w spirytusie.

Babka rumowa

Składniki

CIASTO
- 6 jaj
- 25 dkg mąki tortowej
- 3 łyżki kakao
- olejek rumowy
- 25 dkg cukru
- proszek do pieczenia

LUKIER:
- 30 dkg cukru pudru
- rum

Przygotowanie

- Margarynę utrzeć z cukrem, a następnie dodawac po jednym żółtku, stale ucierając. Wsypać przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę, kakao oraz olejek rumowy - wymieszać łyżką.
Ubić pianę z białek i połączyć z ciastem - delikatnie mieszając.
Ciasto wlać do formy wysmarowanej tłuszczem i bułką tartą. Piec ok. 50 minut.
Przygotować lukier: 30 dkg cukru pudru należy rozcieńczyć rumem - uzyskanym lukrem oblewamy ostudzone ciasto.

SMACZNEGO!!! :)

Do ciasta można dodać pokrojone w kostkę banany - przez co wydobędzie się oryginalny bananowo-rumowy posmak :)

puree ziemniaczane

Składniki

Na 1 porcję:
250g ziemniaków
75ml ciepłego mleka lub śmietanki
50g masła
sól,pieprz,gałka muszkatołowa

Przygotowanie

Ziemniaki ugotować,rozgnieść.Wymieszać drewnianą łyżką z mlekiem,przyprawami.

brokuły z cebulą

Składniki

1 kg brokułów 3 duże cebule 15g kwasku cytr. 40 g cukru 20g soli

Przygotowanie

Cebulę obrać,przelać wrzatkiem,pokroić w krążki.Brokuły podzielic na rożyczki, a potem na 2-3 części,skracajac łodyżki.Blanszować 2-3 min.,zanurzajac we wrzatku łodyżki.Wyjąć Wyjąć przelać zimną wodą, osaczyć.Razem z cebulą układać w słoikach. 2 litry wody zagotować z solą, cukrem i kwaskiem.Zalewą dopełnic słoiki.Paasteryzować godzinę.Następnego dnia powtórzyć pasteryzacje (30 min) (4 słoiki po 450 ml).

Śledzie marynowane

Składniki

1 kg śledzi (filetów śledziowych bez skórki)
2 cebule
1/2 szklanki oleju

Zalewa:
1/4 szklanki octu 10 %
1 liść laurowy
1/2 łyżeczki pieprzu ziarnistego
1/2 łyżeczki ziela angielskiego
1/2 łyżeczki goździków
1 i 1/2 szklanki wody

Przygotowanie

Śledzie moczyć w wodzie przez kilka godzin.Pokroić na małe kawałki.Ułożyć w misce.
Składniki zalewy zagotować.Wystudzić.Zalać pokrojone filety śledziowe.Odstawić do lodówki na conajmniej 24 godziny.
Wyjąć z zalewy, układać wartwami śledzie, cebula.Zalać oliwą.Ponownie odstawić na 24 godziny.

Przepis wypróbowany od kilku lat:).
Smacznego.

zawijane zrazy z sarny

Składniki

Mięso z sarny(schab, szynka)
Olej
Mąka
Ziele angielskie
Pieprz w ziarnkach
Listek laurowy, 3-4 ziarna jałowca

Farsz
Boczek wędzony
Cebula
Śliwki kalifornijskie
Suszone grzybki

Marynata
1litr wody
1 łyżka soli
1 cebula w talarki
3 ząbki czosnku
pół cytryny- sok wcisnąć do wody, a skórkę zagotować
liść laurowy, ziele angielskie, jałowiec 5-6 ziaren, kilka ziaren kolendry, majeranek

sos
pół szklanki wytrawnego wina
łyżka miodu
mąka pszenna do zagęszczenie
wegeta do smaku

Przygotowanie

Mięso z sarny umyć, oczyścić z błon a następnie włożyć do wystudzonej zalewy na 2 doby- najlepiej do lodówki lub postawić w chłodnym miejscu. Po tym czasie mięso wyjąć i oczyścić z pozostałości zalewy. Podzielić na plastry, które następnie lekko rozbić tłuczkiem. Na każdej porcji mięsa ułożyć plaster boczku, 2 śliwki pokrojone w paseczki i grzybki (także pokrojone w paseczki, które wcześniej należy starannie umyć, namoczyć przynajmniej 2 godziny i kilka minut obgotować. Na to położyć talarki zeszklonej cebulki.             

                 

Zrazy zwinąć i spiąć wykałaczkami, obtoczyć w mące i przesmażyć na rozgrzanym oleju. Wlać pól szklanki wody, dodać listek laurowy, ziele angielskie, kilka ziarenek pieprzu i jałowca. Dusić ok. 50 minut co jakiś czas uzupełniając ubytek płynu. Gdy zrazy zmiękną, dodać wino, miód, wegetę do smaku i jeszcze chwilkę poddusić. Sos zagęścić mąką.

                    
                    

                     Wszystkim życzę smacznego :-)

Bomba witaminowa z pekinki i awokado

Składniki

parę liści kapusty pekińskiej
pół awokado
2 rzodkiewki
2 małe ogórki kiszone
5 oliwek zielonych nadziewanych papryką
ok. 6 pomidorków koktajlowych
sól
pieprz z młynka
sok z cytryny
łyżka oleju rzepakowego (bądź oliwy z oliwek)

Przygotowanie

1. Kapustę pekińską rwiemy na małe kawałki
2. Awokado kroimy na kosteczkę
3. Pomidorki na ćwierki lub połówki
4. Oliwki, ogórka i rzodkiewką kroimy na plasterki.
5. Doprawiamy ok. łyżeczką soku z cytryny, solą pieprzem i olejem. Mieszamy Podajemy od razu.
Świetna jako lekka przekąska, ale także do obiadu szczególnie do pieczonego "ciężkiego" mięska, na kolację i bez okazji, ponieważ dostarcza organizmowi niezbędnych witamin i składników odżywczych a poza tym ma naprawdę fajny słodko, słono, gorzko-orzechowy smak. Polecam!

omlet biszkoptowy

Składniki

- 2 duże jajka;
- 2 łyżki mąki pszennej;
- 2 łyżki zimnej wody;
- szczypta soli;
- w wersji słodkiej masło lub inny tłuszcz do smażenia;
- w wersji słonej kilka plasterków tłustego boczku.

[proporcje na jeden duży omlet]

Przygotowanie

Żółtka starannie oddzielić od białek.
Z białek ze szczyptą soli ubić sztywną pianę.
Do piany dodać kolejno wodę, przesianą mąkę i żółtka.
BARDZO DELIKATNIE wymieszać do uzyskania jasno kremowego koloru.
Na patelni rozgrzać masło lub zesmażyć pokrojony w kosteczkę boczek. Wygarnąć ciasto, wyrównać i smażyć lekko podważając brzegi. Kiedy jedna strona ma juz złoty kolor, zsunąć omlet delikatnie na talerz, przewrócić na drugą stronę i dosmażyć.

Podawać na słodko z cukrem i śmietaną lub konfiturami albo na słono z ketchupem.

SMACZNEGO!!!

Ryba pieczona z pieczarkami

Składniki

* 50 dkg ryby ( mogą być mrożone filety )
* 25 dkg pieczarek
* 15 dkg sera rokwor
* olej
* sól
* pieprz
* sok z cytryny

Przygotowanie

Rybę ułożyć w natłuszczonej brytfance, skropić dość obficie sokiem z cytryny , obłożyć pokruszonym serem ( powinien być świeży,  mazisty i dość ostry w smaku) , umytymi ,obranymi i poszatkowanymi w cienkie płatki pieczarkami.
Na wierzch dać jeszcze 2 łyżki oleju i w takiej postaci zostawić rybę w lodówce na ok. 2 godz.
Po wyjęciu natychmiast wstawić rybę do nagrzanego piekarnika.( 180 stopni )
Piec ok. pół godz. do momentu, aż będzie na wierzchu zrumieniona.
Można też piec rybę w foli aluminowej.
Smacznego

Kurczak wporach

Składniki

Pierś z kurczaka
2xPor
Smietana 18%
Przyprawy do kurczaka. sól, pieprz

Przygotowanie

Pierś pokroić na kawałki, przyprawić wedle uznania.
Usmażyć na odrobinie oleju i przełożyć do miseczki.
Następnie por pokroić w półplasterki, podsmażyć ma oleju z dodatkiem masła i czosnku, dodać do tego usmażoną pierś i zalać wszystko śmietanką.
Gdy śmietanka zgęstnieje i oblepi wszystkie składniki danie jest gotowe.

Najlepiej smakuje z makaronem lub ryżem.

Smacznego!!

Pierogi ruskie

Składniki

CIASTO:

1/2 kg mąki

jajko

łyżka masła

szkl ciepłej wody

szczypta soli

FARSZ:

kg ziemniaków

kostka twarogu chudego

2 średnie cebule

sól

pieprz

ostra papryka

Przygotowanie

ziemnieki ugotować i zmielić maszynka, dodać twaróg i obsmarzoną cebule.

Zagnieść ciasto : do mąki wbić jajko, dodać masło i szczyptę soli i zagniatajac dodawać stopniowo wodę.

Wałkowaćirobić pierogi.

SMACZNEGO!!!

imprezowa sałatka agusi

Składniki

1,5 kg pieczarek
1 ser typu feta
5 zabkow czosnku
natka
majonez

Przygotowanie

Pieczarki gotowac w całości w osolonej i lekko poslodzonej (ok 1 łyzka) wodzie przez 25 min.Gdy ostygną- pokroic w plasterki. Dodać fetę pokrojoną w kostke, drobno posiekana natkę pietruszki, przeciśniety przez praskę czosnek i majonez. Schłodzić.
SAŁATKA ROBI FURORĘ NA WSZYSTKICH IMPREZACH!!!!!!!!!

Ryż zapiekany z jabłkami 2

Składniki

4 torebki ryzu (ew. 2 szklanki)
1 kg jabłek
4 jajka
10 łyżek cukru
ew. cynamon

słodka śmietanka (lub bita śmietanka)

Przygotowanie

Ryż ugotować ze szczyptą soli.
Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki i zetrzeć na tarce. Jesli są bardzo kwaśne, można dodać odrobinę cukru i wymieszać.
Żółtka utrzeć z 4 łyżkami cukru na gładką masę, dodać do wystudzonego ryżu i dokładnie wymieszać.
Do naczynia żaroodpornego włożyć połowę ryżu, na to ułozyć jabłka. Można posypać cynamonem. Na jabłkach rozłożyć resztę ryżu.
Wstawić do piekarnika i zapiekać pod przykryciem przez 30 min. w temp. 180st.C.
Białka ubić na sztywną pianę z pozostałymi 6. łyżkami cukru. Piankę wylożyc na ryżu i zapiekać już bez przykrycia ok.10-15 min. aż się przyrumieni.

Można podawać ze słodką albo z bitą śmietanką.
Wyśmienity, zarówno na gorąco jak i na zimno, gdy wystygnie.

Owoce egzotyczne z kremem mascarpone

Składniki

1 laska wanilli
2 łyżki cukru
1 szklanka wody
ok. 50 dkg owoców (ananas, mango, liczi, papaja, mandarynki- kombinacja dowolna)
Kruszonka:
50 g masła
50 g cukru
50 g płatków owsianych
30 g mąki
20 g zmielonych migdałów
Krem:
200 g mascarpone
100 g jogurtu naturalnego
2 łyzki miodu
sok z jednej cytryny

Przygotowanie

Świeże pokrojone owoce zagotowac  w syropie. Wymieszac składniki kruszonki, tak by powstało ciasto o konsystencji żwiru. Odstawic do lodówki na 30 minut. Nastepnie rozsypac na blasze wyłozonej papierem i piec w 180 stopniach przez 10-15 minut. Odstawic do ostygnięcia.
Mascarpone wymieszac z jogurtem, sokiem z cytryny i miodem. W pucharkach układac naprzemiennie krem, owoce i kruszonkę.

Składniki deseru można przygotowac dzień wcześniej i przechowywac w lodowce (poza kruszonką, która trzeba przechowywac w temperaturze pokojowej).

Przepis pochodzi z jakiejś gazety.

Krokiety pieczarkowo-ziemniaczane spajdera

Składniki

1kg pieczarek
30 dkg ziemniaków
4  duże cebule
30 dkg. sera żółtego.
sól, pieprz
Naleśniki ok. 30 szt.
Bułka tart i jajka do panierowania.

Przygotowanie

pieczarki kroimy bardzo drobno i smażymy tak długo aż zredukuje się woda z pieczarek. 
ziemniaki przepuszczamy przez maszynkę lub praskę,
cebulę kroimy bardzo drobno i smażymy az będzie mięka.
Serkroimy w grub słupki.
 Z pieczarek, ziemniaków i cebuli robimy farsz doprawiamy pieprzem i solą
nastepnie zawijamy krokiety dodając do każdego słupek sera żółtego
panierujemy i hop na patelnię , smacznego!

Barszcz czerwony podawanyz ziemniakami okraszonymi

Składniki

pół porcji rosołowej
2 buraki średniej wielkości
1 łyżka przyprawy warzywko
kilkanaście kropli (mała łyżeczka)octu
4 ziarenka ziela angielskiego
1-2 liść laurowy
sól
pieprz
2 parówki

5-6 ziemniaków
1 duża cebula
2 łyżki margaryny

Przygotowanie

Porcję rosołową umyć; włożyć do garnka i nalać wody. Porcję rosołową gotować ok. 15 minut a następnie dodać przyprawy: sól, pieprz, warzywko, liść laurowy, ziele angielskie. Dalej gotować. Zetrzeć na tarce (o średnich oczkach) buraki i starte już włożyć do garnka z zupą. Od razu dodać ocet, kilkanaście kropli; [ja daję zawsze na oko i do smaku; zawsze można zwiększyć ilość, lecz uważać aby nie przesadzić :) ]
Gotować do czasu kiedy buraki będą miękkie ok. 15-20minut. Skosztować, ewentualnie doprawić jeszcze przyprawami. Parówki pokroić i włożyć do garnka i jeszcze gotować ok. 5 minut.
Osobno ugotować ziemniaki; odcedzić. Na patelni rozgrzać margarynę, dodać pokrojoną cebulę i lekko ją zarumienić, następnie wraz z tłuszczem wlać do ziemniaków; a następnie ubić ziemniaki z cebulą.
Ziemniaki nałożyć do talerzy a na nie wlewać barszcz.
Barszcz przyrządzany w ten sposób przez moją mamę najbardziej mi smakuje.
Życzę smacznego.

Pyszne ciasto z ananasami i bananami

Składniki

NA CIASTO:
-35 dag mąki
-12,5 dag masła
-15 dag cukru
-3 jaja
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-2-3 łyżki mleka

NA POLEWĘ:
-20 dag miodu
-12,5 dag masła
-kapka zapachu cytrynowego

NIE ZAPOMNIJ TEŻ 0...
-1 puszce ananasów w plastrach
-6 małych bananach
-soku z połowy cytryny
-ok.20 dag orzechów do posypania

Przygotowanie

CIASTO:
Masło utrzeć z cukrem. Cały czas ucierając dodawać po jednym jaju, a później partiami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodać tyle mleka, aby ciasto było dosyć gęste. Dokładnie wymieszać i wyłożyć na blaszkę. 

Ananasy starannie osączyć. Banany obrać, pokroić na plasterki i czym prędzej skropić sokiem z cytryny. Owoce ułożyć na nieupieczonym jeszcze cieście w dowolny sposób.

POLEWA:
Miód i masło podgrzać, doprawić zapachem cytrynowym. Wylać na owoce.
Wierzch ciasta posypać jeszcze równomiernie siekanymi orzechami.
Piec ok.45-50 minut w temperaturze 1800C.

Smacznego :)
 

bardzo szybka salatka

Składniki

puszka tunczyka w sosie wlasnym, puszka ananasa ,puszka czerwonej fasolki,3 lyzki majonezu,ewentualnie zolty starty ser

Przygotowanie

Wszystkie skladniki wymieszac(odlewajac z ananasa sok).Zolty ser dodac gdy mamy niski cholesterol (niekonieczny).Wymieszac z majonezem.Sukces pewny.Niczym nie doprawiac!

Musaka wg Persika

Składniki

1 kg mielonego mięsa(doprawić do smaku)
1 kg ziemniaków
3 jaja
2łyżki papryki w proszku
1 szklanka mleka
cebula
40 dag pomidorów
15 dag tłuszczu
1 łyżeczka mąki
natka pietruszki

Przygotowanie

Na oleju zeszklić drobno posiekaną cebulę, włożyć mięso i krótko podsmażyć ziemniaki obrać, pokroić w cienkie plastry i chwilę pogotować. We wrzątku w wysmarowanej olejem brytfannie układać warstwami odparowane plastry ziemniaka i mięsa, posypać papryką, przy czym pierwszą i ostatnią warstwę ułożyć z ziemniaków. Polać wierzch duszonymi pomidorami(przetartymi, rozgniecionymi) i wstawić na godzinę do piekarnika i piec pod koniec pieczenia zalać potrawę mlekiem zmieszanym z jajami i zapiec, podawać posypane pietruszką

Jadalne choinki - prezent mikolajkowy

Składniki

Skladniki na 6 porcji- choinek

Swietny pomysl na mikolajkowy slodki prezent

- 400 - 500 g czekolady ( ja dalam 300 g gorzkiej + 200 mlecznej
- drazetki m&m´s
- okragle herbatniki
- ozdobobne kuleczki, zlote lub srebne
- cuker puder
- sok z okolo 2 cytryn
- 1-2 buteleczki barwnika zielonego
- posiekane migdaly
- papier sniadanowy
- czekoladowych mikolajów

Przygotowanie

Z papieru sniadanowego zwinac maleg rozki i  skleic przy pomocy tasmy klejacejwstawic najlepiej do pustego opakowania po jajka


Czekolade w garnku na parze rozpuscic, napelnic kazdy rozek papierowy troche rozpuszczona czekolada a nastepnie wstypac pare drazetek m&m´s

Nastepnie reszta rozpuszczona czekolada zapelnic papierowe rozki i odstawic do calkowitego wystygniecie.

Kiedy czekolada w rozkach juz wystygla, mozna powoli odwijac z papieru, ja robilam majac rekawiczki bo czekolada pod wplywem ciepla rak bedzie nam sie topic dlatego trzeba uwarzac.



Z cukru pudru, soku z cytryna i zielonego barwnika zrobic cukrowa polewe


Posiekane migdaly wymieszac na osobnym talerz z 1 buteleczka barwnika i dobrze wymieszac. 
Teraz kazdy czekoladowy rozek posmarowac delikatnie cukrowa glazura odczekac az masa troche zgestnieje. Nastepnie obtoczyc w zielonych migdalach lekko dociskajac

 

A teraz juz tylko jak kto chce udekorowac


Moje choinki zrobilam tak

Tubisiowe ciasteczka

Składniki

450g mąki tortowej
300g margaryny
150g cukru pudru
   3   żółtka
   1   kopiata łyżka kakao
        szczypta soli

Przygotowanie

Z mąki, margaryny, cukru pudru, żółtek i szczypty soli zagnieść ciasto i oderwać od niego garść ciasta i odłożyć ja. Do reszty ciasta dodać kakao i ponownie zagnieść.
Oba ciasta dać do woreczków lub folii i wsadzić na około godzinę do lodówki. Po tym czasie ciasto kakaowe rozwałkować na 5mm i wykrawać szklanką koła. Ciastka układać na papierze do pieczenia. Z białego ciasta zrobić kuleczki i delikatnie docisnąć do kółek zrobionych z ciasta kakaowego ( to będą oczy). Następnie za pomocą np. wykałaczki robimy ogromny uśmiech. Z białego ciasta robimy wałeczek i i wkładamy go w zrobiony uśmiech - delikatnie dociskamy. Ciasteczka pieczemy w temp. 180o-190o przez około 15-20 minut.

Czas pieczenia zależy od tego jak grubo jest rozwałkowane ciasto. Ciasteczka są bardzo chrupiące i dosłownie rozpływają się w ustach. Moja dwuletnia córeczka je uwielbia.

 

Surówka z marchewką w roli głównej

Składniki

4 szklanki marchewki (startej na tarce o dużych otworach)
1 duży por umyty i drobno pokrojony (jasna część)
2 jabłka (obrane i starte na tarce o dużych otworach)
2 zielone cebulki (gruby szczypiorek drobno pokrojony)
2 duże łyżki natki pietruszki (drobno posiekanej)
sól i pieprz do smaku

Sos do polania surówki:
2 duże łyżki cukru
2 ząbki czosnku (przeciśniętego przez praskę)
2 duże łyżki soku wyciśniętego z cytryny
1 duża łyżka octu 10% lub 2 lyżki octu 5%
1 duża łyżka wody
1/2 szklanki majonezu

Przygotowanie

Wszystkie składniki surówki polączyć. W osobnym naczyniu wymieszać składniki sosu. Surówkę polać sosem, wymieszać i wstawić do lodówki na kilka godzin albo na całą noc w celu przegryzienia się składników.

Surówka jest pyszna i nadaje się do wszystkich potraw mięsnych lub rybnych. Super dodatek do potraw z grilla. Bardzo polecam!!!
SMACZNEGO!!! 

Tort Lodowy

Składniki

CIASTO:
3 bialka
lyzka zimnej wody
250 gr.cukru
250gr.mielonych laskowych orzechow


MASA LODOWA:
4 bialka
1/2 litra smietany kremowki
cukier waniliowy
7 zoltek
2 lyzeczki kawy rozpuszczalnej
125 gr.cukru

Przygotowanie

1.PRZYGOTOWAC CIASTO:
Bialka ubic na sztywno z woda,dodajac cukier nadal ubijac.Dodac orzechy,delikatnie wymieszac.Tortownice wylozyc papierem do pieczenia.Mase podzielic na 3 czesci.Kolejno wkladac do tortownicy.Kazdy krazek piec 12-15 min. w tem.180 stopni.

2.PRZYGOTOWAC MASE LODOWA:
Zoltka utrzec z cukrem i cukrem waniliowym dodac kawe i lekko wymieszac.Bialka i smietane osobno ubic na sztywno delikatnie wymieszac z masa zoltkowo-kawowa.

3.W tortownicy ulozyc krazek ciasta,mase,2 krazek,mase,przykryc 3 krazkiem i wylozyc reszte masy.Tort wstawic na noc do zamrazalnika.Przed podaniem udekorowac np.kakao,bita smietna i owocami.

PODZIELIC SOBIE TA MASE LODOWA TAK ZEBY STARCZYLA NA 3 WARSTWY!!!!!!

Gołąbki trochę inaczej...

Składniki

- 1 kg poszatkowanej białej kapusty
- 1 kg mięsa mielonego
- 1 szkl. suchego ryżu
- 1/2 szkl. bułki tartej
- 2 jajka
- sól
- pieprz

Przygotowanie

Poszatkowaną kapustę nasolić i odstawić na noc żeby zmiękła.  Na następny dzień dodać do niej pozostałe składniki, doprawić do smaku niewielką ilością soli (pół łyżeczki w zupełności wystarczy, ponieważ kapusta jest słona) i pieprzem.  Wyrobić na "jednolitą" masę, formować "kotleciki" i obsmażyć z każdej strony na jasny kolor.  Następnie przełożyć wszystkie "kotleciki" do garnka, zalać bulionem z kostki do całkowitego przykrycia i gotować na małym ogniu około 1,5 godziny. Wyjąc na półmisek.  Z części wywaru, w którym gotowały się gołąbki zrobić sos pomidorowy --dodać koncentrat pomidorowy i zaprawić mąką wymieszaną z zimną wodą, można dodać odrobinę pieprzu do smaku

wurst salat czyli salatka z mortadela

Składniki

ok 30 dkg mortadeli
4 ogorki konserwowe
majonez
2 lyzki gestej smietany
lyzeczka musztardy

Przygotowanie

Mortadele kroimy w paski ogorki w cieniusienkie plasterki, dodajemy na omajonez wymieszany z musztarda i smietana, wszystko razem mieszamy i do lodowki. Salatka jest bardzo prosta tania szybka i smaczniutka.

Polecam

super sałatka z kurczakiem

Składniki

1 OPAKOWANIE MAKARONU NAJLEPIEJ ŚWIDERKI
2 PIERSI Z KURCZAKA
PUSZKA KUKURYDZY
5 PLASTRÓW  ANANASA Z PUSZKI
5 ŁYZEK MAJONEZU
2 OPAKOWANIA SŁONECZNIKA ŁUSKANEGO

Przygotowanie

MAKARON GOTUJEMY WEDŁUG PRZEPISU NA OPAKOWANIU, W MIĘDZYCZASIE KROIMY PIERSI W DROBNA KOSTKĘ I SMAZYMY NA 3 ŁYŻKACH OLEJU. NASTEPNIE POSMAŻAMY SŁONECZNIK .ANANASA KROIMY W CIENKIE PASKI OK 1 CM
GDY MAKARON SIĘ UGOTUJE ODCEDZAMY GO I DODAJEMY KURCZAKA, KUKURYDZĘ  I ANANASA I SŁONECZNIK, CAŁOŚĆ MIESZAMY Z MAJONEZEM
SMACZNEGO   

Jabłecznik babciny

Składniki

Na ciasto:


1 kostka masła,
10 łyżek cukru,
5 jajek,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
20 łyżek mąki,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,

Na masę jabłkową:


1 głęboki, czubaty talerz jabłek,
2 łyżeczki cynamonu,
3 łyżki bułki tartej,
3 łyżki cukru.

Przygotowanie

1. Miękką kostkę masła ucierać z cukrem do uzyskania gładkeij masy (ja ucieram z reguły 40 minut, czasochłonne ale daje efekt:))
2. Z przerwami dodawać po jednym jajku.
3. Dodać mąkę ziemniaczaną.
4. W osobnym naczyniu wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i dodać do masy.
5. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce, dodać cynamon, bułkę tartą i cukier.
6. Połowę ciasta wyłożyć na blachę posmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą.
7. Póżniej wyłożyć masę jabłkową, a na wierzch ciasto.
8. Piec 45 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.


PS: Przepis pochodzi z książki kucharsiej mojej babci, dlatego są takie a nie inne przeliczniki :)

Bardzo pyszna Czekolada

Składniki

1/2 szk. mleka
1 i 1/2 szk. cukru
cukier waniliowy
3 łyżki kakao
3 szk. mleka w proszku
1 masło roślinne lub margaryna

Przygotowanie

Mleko gotujemy z cukrem i cukrem waniliowym przez 5 minut.
Dodajemy masło i gdy się rozpuści dodajemy mleko w proszku, bardzo dokładnie wymieszane z kakao. mieszamy drewnianą łyżką i gdy tylko powstanie gładka masa możemy dodać bakalie.
Całość wykładamy do formy wysmarowanej oliwą. wkładamy do lodówki.

Surówka z pomidora i kiwi

Składniki

2 pomidory
2 dojrzałe owoce kiwi
parę listków roszponki, rokietty lub innej ulubionej sałaty

sos :
3 łyżki dobrej oliwy
1/2 limonki lub cytryny - wyciśnięty sok
1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
sól, pieprz do smaku
listki bazylii lub melisy albo mięty (opcjonanie)

 

Przygotowanie

Pomidory sparzone i obrane ze skórki oraz obrane kiwi pokroić w plasterki.
Listki sałaty opłukać i osuszyć.
Na półmisku ułożyć listki sałaty oraz na przemian plastry pomidora i kiwi.                Posypać świeżo zmielonym pieprzem (dosyć obficie) i skropić sosem utartym z oliwy, soku, miodu (syropu) i szczypty soli. Można posypać listkami świeżych ziół.
Podawać na stół bezpośrednio po przygotowaniu.

Ja podaje tę surówkę do drobiu lub wieprzowiny w słodkawych i orientalnych sosach.

Czosnkowo-ziołowy chleb z grilla

Składniki

1 duży (najlepiej okragły) bochenek chleb (np. wiejskiego)

100 g masła osełkowego

1 łyżka przyprawy do masła Kotanyi

6-7 dużych ząbków czosnku

kilka gałązek świeżego tymianku

folia aluminiowa

Przygotowanie

Chleb kroimy na kanapki, ale nie docinamy do końca. Do miękkiego masła dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawę i listki ziół. Ucieramy, aż składniki się połączą. W nacięcia obficie smarujemy masło. Zawijamy bochen w folię aluminiową i grillujemy ok. 20-30 min. Po 10-15 min. na każdej ze stron. Skórka powinna być chrupiąca, a środek miękki.

Smacznego! Taki chlebek smakuje rewelacyjnie jako dodatek do grillowanych potraw oraz jaki samodzielna zakąska.

Makaron z sosem pomidorowym i oliwkami

Składniki

-makaron (najlepiej penne)
-1 duży koncentrat pomidorowy
-2 pomidory
-4 ząbki czosnku
-10-15 oliwek zielonych( w zależności jak kto lubi)
- oregano, bazylia
- oliwa
-papryka słoka w proszku
- troszke sera do posypania

Przygotowanie

Makaron gotujemy al dente. Kroimy czosnek jak najdrobniej i podsmażamy go na oliwie, ale nie długo żeby nie zrobił sie brązowy, dodajemy pomidory , oliwki(ja kroje je w plasterki) oraz troszkę słodkiej papryki,chwilę dusimy, dodajemy koncentrat pomidorowy i troszke wody. Na koniec dodajemy bazylie i oregano. Ja dodaje sporo tak że sos jest bardzo ziołowy. Wlewamy sos do ugotowanego makaronu, mieszamy. Przed podaniem posypuje serem. Pyszne. Można też dodać mięso ale wtedy nie czuć już takiego aromatu oliwek. Dla smakoszy makaronów;)

zupa krem szpinakowa

Składniki

1 paczka mrozonego szpinaku rozdrobnionego (to z wygody)
1 cebula
2 lyzki maki pszennej
1 lyzka smietany kwasnej
1 szklanka mleka
1/2 szklanki wody
sol pieprz

Przygotowanie

wkladamy szpinak do garnka, dolewamy wode i zagotowujemy.
Na patelni topimy maselko i wrzucamy cebule. Jak sie zeszkli dodajemy make i mieszamy. Na malym ogniu zeby sie nie spalilo!
Dodajemy do szpinaku, wlewamy mleko, solimy pieprzymy.
Gotujemy jeszcze 3 minutki, dodajemy smietane, miksujemy i gotowe!
Ja robie do tego grzaneczki i posypuje startym parmezanem.
Smacznego

Ciasto jabłkowo-orzechowe

Składniki

3 szklanki mąki pszennej
6 jaj
1,3 szklanki cukru
0.75  szklanki oleju
1 szklanka siekanych orzechów
4-5 jabłek {obranych i startych}
3.5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki octu

Przygotowanie

Jaja ubić z cukrem {ja najpierw ubijam przez chwilę jajka a kiedy są mocno spienione dodaje cukier} do białości potem dodać  ocet .Następnie mieszam dodając mąkę {z proszkiem do pieczenia} na koniec olej .
   Starte jabłka i drobno pokrojone orzechy dodaję do ciasta .Można dodać aromat do ciast o ulubionym zapachu.Wszystko dobrze wymieszane wylać na blaszkę
piec 40-50 minut w temperaturze 180 stopni do tzw.suchego patyczka.
 
Po upieczeniu posypać cukrem pudrem {kiedy będzie jeszcze gorący }lub polukrować.

Szpinakowo groszkowa sałatka kasiuli

Składniki

150 g świeżego szpinaku
1 puszka groszku konserwowego
150 g sera żółtego w plasterkach
150 g wędliny w plasterkach np. polędwicy sopockiej
2 małe cebule
3 łyżki jogrtu bałkańskiego
3 łyżki majonezu
sól
świeżo mielony pieprz

Przygotowanie

Liście szpinaku, ser i wędlinę kroimy w paseczki, cebule kroimy w kosteczkę, dodajemy groszek, jogurt, majonez i przyprawy, dokładnie mieszamy, odstawiamy do lodówki na min 15 min.

kaszi wegetariańskie

Składniki

1/2 szklanki kaszy – pęczak jęczmienny

1 i 1/2 szklanki wody

½ kostki rosołowej warzywnej

3-4 krople oliwy z oliwek

1 łyżeczka kaszy mannej

4 prasowane arkusze alg morskich nori

100 g serka do smarowania PHILADELFIA

4-5 śliwek suszonych pokrojonych w paski

½ gruszki surowej pokrojonej w słupki

½ papryki surowej pokrojonej w paski

½ ogórka surowego pokrojonego w słupki

sól - do smaku

pieprz ziołowy – do smaku

sos (np ketchup, tatarski i in.)

Przybory:

ostry nóż

mata do rolowania sushi

Przygotowanie

Kaszę płuczemy trzykrotnie. Do garnka wlewamy szklankę zimnej wody, wsypujemy kaszę, dodajemy kostkę warzywną, sól, pieprz ziołowy i gotujemy ok. 40 minut na wolnym ogniu aż woda zostanie wchłonięta przez kaszę a ziarenka kaszy po przekrojeniu nie będą miały białego środka. Pod koniec gotowania dodajemy oliwę i kaszę manną wymieszaną w ½ szklanki wody. Tak ugotowaną kaszę studzimy i dzielimy na cztery części. Na macie do rolowania sushi układamy arkusz alg morskich nori błyszczącą stroną do dołu. Na nori rozkładamy jedną część kaszy (warstwa o grubości 5-6 milimetrów) lekko ugniatając i pozostawiając ok. 1 cm wolnego miejsca u góry i u dołu płata. Całość smarujemy cienką warstwą serka Philadelfia i na środku układamy pokrojone warzywa lub owoce np. śliwki. Brzeg maty unosimy kciukami, przytrzymując rozłożone składniki pozostałymi palcami i zwijamy w rulon. Rulon delikatnie dociskamy, aby składniki się połączyły. Brzegi nori zwilżamy i przyklejamy do rulonu. Z pozostałych składników robimy kolejne rulony, do każdego dobierając inne warzywa lub owoce. Zwinięte rulony wkładamy do lodówki na ok. pół godziny. Potem wyjmujemy i zwilżonym zakwaszoną wodą ostrym nożem kroimy na porcje o grubości 1-2 cm. Plasterki układamy na półmisku, osobno podajemy sos. Smacznego.

Surówka obiadowa z marchewki

Składniki

1 kg marchewki

4-5 łyżek octu

1/2 szkl. oleju

3 łyżki cukru

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka pieprzu

czosnek wg uznania( ja daję 1-2 ząbki)

Przygotowanie

Marchew obrac,umyc i zetrzec na tarce o drobnych oczkach.

Wszystkie przyprawy połączyc z marchewką,wymieszac i odstawic surówkę

na 30min.

 

Smakuje świetnie do ziemniaków i kotleta.

Ucierany jabłecznik

Składniki

5 jajek
1 szkl.cukru
1.5 szkl.mąki przennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
cukier waniliowy
3 łyżeczki proszku do pieczenia
sól 
6 jabłek

Przygotowanie

jajka ubić z cukrem,solą i cukrem waniliowym,potem dodać mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i wymieszać.Jabłka pokroić w kostkę dać do ciasta,dobrze wymieszać.Wlać do formy i piec 50 min. w temp. 160 stopni.

Owocny piaskowiec

Składniki

10 dag mąki pszennej
10 dag mąki ziemniaczanej
4 jajka
10 dag cukru pudru
15 dag margaryny
1 łyżka kakao
2 dojrzałe owoce kiwi lub pół szklanki mrozonych malin

Przygotowanie

Margarynę utrzec z cukrem wbijając jajka.Nastepnie dodać mąki i proszek do pieczenia, masę podzielić na 3 równe części. Jedną wymieszać z kakao, drugą z 1łyżką mąki, a trzecią ze zmiksowanymi owocami i 1 łyżką mąki.Podłuzną formę wysmarowac tłuszczem i  oproszyć bułką tartą, pasmami kłaść kolorowe masy.
Piec 50 min w 1900 C.

         

Sałatka z kaszy gryczanej

Składniki

- kasza gryczana ugotowana na sypko

- mięsko z kurczaka z rosołu

- marchewka z rosołu

- kukurydza z puszki

- majonez

- sól i pieprz

Przygotowanie

NIE PODAJĘ PROPORCJI PONIEWAŻ SĄ ONE UZALEŻNIONE OD ILOŚCI OSÓB NA KTÓRĄ SZYKUJEMY SAŁATKĘ!!
Ugotowaną kaszę studzimy i wsypujemy do miseczki, dodajemy pociętego na drobno kurczaka i marchewkę w półtalarkach, jeśli była mała. Do tego kukurydza i przyprawy. Mieszamy z majonezem :) Odstawiamy na pół godzinki do lodówki bo sałatka ma lepszy smak jak jest schłodzona :) SMACZNEGO

Wołowina z fasolą po amerykańsku

Składniki

80 dag mielonej wołowiny,
1 średnia posiekana cebula,
1 czerwona papryka, pokrojona w paseczki
1 puszka fasoli,
50 ml ketchupu
50 ml gotowego sosu pieczeniowego
1 łyżka brązowego cukru
2 łyżeczki sosu Worcestershire
1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie

Na dużej teflonowej patelni, obsmażyć wołowinę, cebulę i paprykę na średnim ogniu przez 6 do 8 minut, Dodać osączoną z zalewy fasolę. Doprawić 1/2 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu. Połączyć z pozostałymi składnikami. Przykryć i dusić na wolnym ogniu przez 12 minut, od czasu do czasu mieszając. Podawać posypane natką pietruszki


Uwaga!

Ponieważ wołowina w Polsce jest bardzo drogim mięsem, często w tym przepisie zamieniam ją na wieprzowinę. Też "wychodzi" pysznie choć to już nie to.

Bardzo prosta łatwa i przyjemna -sałatka

Składniki

Chcąc zrobić sałatke kiedy jestem w sklepie mam w glowie - "5 składników i majonez..." - a potem tylko odliczam:



1. puszka ananasa
2. puszka kukurydzy
3. puszka fasolki czerwonej
4. ser żółty ok 25dkg (twardy-polecam Natan)
5. por (używam do salatki ok 1/3)

oraz majonez koniecznie Hellmans Babuni
(mały słoiczek-wystarczy do salatki ok 2 czubatych łyżek)
 

Przygotowanie

puszeczki otwieramy - odcedzamy a soczek z ananasa wypjamy ;) ananasa kroimy na czasteczki (na polowe potem na ciartki i jeszcze raz albo dwa razy ) por od korzenia przekrajam dwa trzy razy po długości a potem klasycznie cieniutko (ja nie lubie wiekszych kawalków pora dlatego kroję go dość drobno ale inni lubia większe kawalki) ser w kosteczke ok 1x1 cm może ciutke mniejsze wszystko zsypujemy do miseczki nie zastanawiając się w jakiej kolejności i dodajemy majonez żadnych przypraw! jeśli produkty są wcześniej w lodówce salatka od razu gotowa do zajadania ;) najlepiej zjeść max do 48h od zrobienia
Smacznego!!! Czekam na wrażenia

Mazurek na waflu

Składniki

 

5 jajek

½ szklanki cukru

1 szklanka mąki

10 dag  rodzynek

10 dag orzechów włoskich (ale mogą też być laskowe)

10 dag suszonych moreli

5 dag skórki pomarańczowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 suchy wafel tortowy

Lukier i bakalie do dekoracji

Przygotowanie

 

Waflem wyłożyć blachę, w razie potrzeby docinając go. Ubić pianę z białek, dodać cukier i chwilę jeszcze ubijać.  Pianę połączyć z żółtkami, dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i bakalie, delikatnie wymieszać.  Ciasto wyłożyć na wafel, piec ok. 30 minut w temp. 170 stopni. Po wystudzeniu mazurek udekorować lukrem i bakaliami.

Sos do pizzy Alfredo

Składniki

To jest najprostszy przepis na sos pomidorowy.

3 lyzki oliwy
2 zabki czosnku przecisniete przez praske
puszka pomidorow (400 g)
sol
1 lyzka cukru
1/2 lyzeczki chilli w proszku

Przygotowanie

Oliwe rozgrzac i podsmazyc na niej czosnek ( tylko chwile).  Nastepnie dodajemy zmiksowane pomidory z puszki i chilli. Doprawiamy sola i cukrem.
Dusimy na malym ogniu ok. 35 minut.

Deser lodowy Haliny

Składniki

-owoce np.brzoskwinie w puszce
-lody
-1/2 tabliczki czekolady

Przygotowanie

Czekoladę rozpuścić w gorącej kąpieli-kładąc garnuszek z pokruszoną czekoladą na garnek z gorącą wodą.

Owoce np.brzoskwinie,ananasy pokroić na mniejsze cząstki. Nałożyć je do pucharków.

Na owoce nałożyć lody- smaki wg własnego gustu. Polać rozpuszczoną czekoladą. Można udekorować rurkami itp.

SMACZNEGO ! ! !

Tort owocowy siostry Anastazji

Składniki

Ciasto I:
4 jajka
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Ciasto II:
4 jajka
4 łyżki cukru
2 łyżki mąki
2 płaskie łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Ciasto III:
5 białek
15 dag cukru
20 dag orzechów krojonych
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniacznej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Ciasto IV:
20 dag kokosu
15 dag cukru
5 białek
1 łyżka mąki ziemniacznej
4 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
KREM:
1 litr mleka
2 cukry waniliowe
2 łyżki mąki ziemniacznej
2 łyżki mąki pszennej
10 żółtek
15 dag cukru
2 kostki masła
1 kostka margaryny
1galaretka wiśniowa
1 puszka brzoskwiń
1 puszka ananasa
1 słoik drylowanych wiśni

Przygotowanie

Ciasto I: z podanych składników upiec biszkopt.
Ciasto II: Z podanych składników upiec biszkopt.
Ciasto III: Ubić pianę z białek, stopniowo dodawać cukier. Na koniec dodać orzechy i mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Upiec.
Ciasto IV: Ubić białka, stopniowo dodając cukier.Pod koniec ubijania dodać sok z cytryny, mąkę wymieszanąz proszkiem do pieczenia i wiórki kokosowe, delikatnie wymieszać. Upiec.
KREM:
Galaretkę rozpuścić w 1/2 szklanki wody, z owoców odlać syrop. Ananasy i bzoskwinie (dobrze odcedzić) pokroić w drobną kostkę. 1/2 l mieka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. W pozostałym mleku roztrzepać mąkę i żółtka. Ugotować budyń. Utrzeć masło i margarynę. Podzielić na 3 części. Do jaenej dodaćtężejącągalaretkę. PRZEłOżENIE:
ciasto I-polowa masy pierwszej brzoskwinie druga polow masy- ciasto III (orzechowe)-polowa masy z galaretki wiśnie dtylowane i druga polowa masy- ciastoIV- połowa masy ananasy druga połowa masy-ciastoII- polewa
BARDZO SMACZNY
Ja zrobiłam w formie książki i lalki:)

Pieczeń z szynki cielęcej

Składniki

1 kg szynki cielęcej
sól
biały pieprz
po łyżce posiekanej natki i szczypiorku
1 łyżka smalcu
2 szklanki bulionu wołowego
1/2 szklanki śmietany

Przygotowanie

Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem, obłożyć zieleniną. Brytfannę wysmarować tłuszczem, włożyć mięso. Piekarnik rozgrzać do temp 200°C, ustawić brytfannę na najniższym poziomie piekarnika. Po 30 min pieczenia cielęcinę podlać bulionem, przykryć folią aluminiową, piec dalej przez 40 min. Sos z pieczenia przyprawić śmietaną, podawać w sosjerce. Mięso podać pokrojone w plastry.

Gulasz ziemniaczany-potrawa jednogarnkowa

Składniki

  1,5kg ziemniakow
  2-3 ogorki kiszone
  1 duza cebula
  2 kielbasy(jakie kto chce)
  0,25 kg boczku wedzonego ( nie koniecznie)
  1 lyzka oliwy(moze byc smalec)
  1 koncentrat pomidorowy
  pieprz w ziarenkach,sol,lisc laurowy,papryka mielona

Przygotowanie

 Obrane ziemniaki,ogorki,kielbase,boczek,cebule pokroic w
 kostke(ziemniaki w wieksza).Wrzucic do garnka,zalac
 wrzatkiem,tak,zeby wszystkie skladniki byly przykryte.Dodac
 lyzke oleju(smalcu).Przyprawic do smaku.
 Gotowac,az ziemniaki beda miekkie.
 Jezeli bedzie za wodniste,mozna zagescic maka ziemniaczana.
 Na koniec dodac koncentrat pomidorowy.
Moze potrawa ta nie wyglada zbyt apetycznie,ale tak to juz jest z potrawami jednogarnkowymi.

 Dla urozmaicenia potrawy mozna dodac groszek,fasole z puszki
 Bez tych dodatkow tez jest pyszne.

Babka drożdżowa bez wyrabiania

Składniki

10 dag. drożdży
1 szkl. ciepłego mleka
1 szkl. cukru
5 jaj
1 szkl. oleju
5 szkl. mąki

Przygotowanie

Do dużego garnka wkładamy nastepujoco składniki:
1. Na spód rozkruszyć drożdże(10 dag.).
2. Na to 1 szkl. ciepłego mleka.
3. Na to 1 szkl. cukru.
4. Roztrzepać 5 jaj całych i wlać.
5. Na to 1 szkl. oleju i 5 szkl. mąki.
To wszystko musi stać 1,5 godz. Po upływie tego czasu trzeba zamieszać ręką i włożyć do formy. Piec około 50 min. w temperaturze 180stopni.

Babeczki z brzoskwinką superszybkie

Składniki

Przepis na 20 dużych muffinek


- 3 szkl. mąki (najlepiej dwie tortowej i jedną razowej)
- 1-2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka soli
- 1 szkl. oleju
- 3 jajka
- 2 szkl. cukru (ja część zastąpiłam brązowym cukrem)
- 2 szkl. pokrojonych w kosteczkę brzoskwiń (mogą być z puszki)
- wanilia

opcjonalnie:
- kawałki czekolady
- orzechy
- rodzynki

Przygotowanie

Przygotowanie ich zajmuje mniej niż 10 minut a potem już tylko 20 minut pieczenia. Dalej to już tylko jeść, jeść i jeść....

1. Jajka ubić z cukrem. Dodać olej i chwilę miksować.
2. Dodać pozostałe składniki i miksować aż wszystko się połączy.
3. Piec w 205 stopniach przez 20 minut

Smaczego!



Gdyby ciasto było zbyt gęste należy do niego dodać 1/2 szkl. mleka lub tej zalewy z brzoskwń.
Radzę je piec w papierowych foremkach bo mi niechętnie odstają od blachy (silikonowej niczym nie smarowanej).

sziwurete

Składniki

1 ogorek

1 opakowanie serka almette lub philadelfia

1 opakowanie lososia wedzonego w plastrach

natka pietruszki

Przygotowanie

Na poczatku tlumacze, ze "sziwurete" to nie prawidlowa nazwa tej przekaski, niestety nie znam prawidlowej pisowni nazwy jedynie fonetyczna i stad ta dziwna nazwa:)

ale przejdzmy do dziela

ogorki obieramy kroimy na pol, lyzeczka wycinamy srodek. pozostala czesc ogorka kroimy w slupki, wielkosc w zaleznosci od upodobania, ja kroje w slupki dlugosci 5 cm. serek mieszamy z drobno posiekana natka pietruszki. slupki ogorka pokrywamy cienka warstwa serka i zawijamy w kawalki wedzonego lososia. i gotowe!

polecam jako przekaske przed chinszczyzna.

Babka piaskowa w polewie

Składniki

Ciasto:


4 jajka
2 szkl mąki tortowej
budyń cytrynowy
szkl cukru pudru
1/2 kostki (12,5g) masła lub masła roślinnego
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka otartej skórki z cytryny
sok wyciśnięty z całej cytryny
tłuszcz do wysmarowania formy
tarta bułka do posypania formy

Polewa: (ja użyłam w tym przypadku gotowej polewy z gellwe)


1/2 kostki masła
4 łyżeczki cukru
4 łyżeczki wody
4 łyżeczki ciemnego kakao
mały kieliszek ciemnego, aromatycznego rumu

Przygotowanie

Do utartego (robotem) masła z cukrem pudrem dodajemy, cały czas ucierając, żółtka (po jednym), sok z cytryny i cytrynową skórkę. Do puszystej masy dodajemy, sypiąc przez sito i cały czas ucierając, przesianą mąkę z budyniem i proszkiem do pieczenia. Do utartego już ciasta dodajemy ubitą pianę z białek, a gdy składniki dokładnie się połączą, przekłądamy do formy babowej i wstawiamy do nagranego piekarnika. Ciasto pieczemy ok. 45 minut w temp. 180stopni. Wyjętą z piekarnika  chłodzimy w formie przez 10 minut a następnie wykładamy na deskę.

Polewa: do rondelka wkładamy masło, dodajemy cukier, kakao i wodę. Stawiamy na niewielkim ogniu i, od momentu, gdy składniki się zagotują, trzymamy, cały czas mieszając, przez 7 min. Polewę zdejmujemy z ognia, przez minutę ucieramy, dodajemy rum, dokładnie mieszamy  i gorącą oblewamy przechłodzoną babkę.
Jak już wcześniej napisałam ja użyłam gotowej polewy z gellwe mlecznej z orzechami.